香甜红豆碱水球（叫碱水豆包也行啊）

一直想试试碱水包，上次试水竟然成功了，还很好吃，这次我想着把我喜欢的红豆和喜欢的碱水球结合起来，然而做着做着这难道不就是碱水红豆包吗？哈哈哈哈哈不管了反正也好吃
低卡食物第五弹：碱水红豆包

用料  

香甜红豆碱水球（叫碱水豆包也行啊）的做法  

1. 首先电饭煲煮一锅红豆，比平时焖米饭多焖几分钟

2. 倒入料理机打成糊糊

3. 不粘锅开小火不断搅拌

4. 加入适量的代糖继续搅拌（我加了40克）豆沙就是微甜，豆沙完全不放油，建议多放一点糖

5. 最后成这样，冷却之后还会更干一点
   其实也完全可以买市售的豆沙，我觉得热量太高，所以自己做了

6. 终于到了正经步骤：将面粉、奶粉、代糖、黄油、水厨师机搅拌成团

7. 成团后加入酵母

8. 揉成起劲出现薄薄的膜，将面团松弛10分钟

9. 面团可分成18个小面团，排气揉成小团子室温松弛15分钟

10. 做好的豆沙揉成小球球（每个大概12～14克）备用

11. 松弛好的面团包入豆沙球封好口（不用擀面杖擀开，用手就行）包好后，30度发酵30分钟，发酵箱中放一杯水

12. 发酵好之后，将面团放碱水中浸泡30秒捞出，剪刀在面团剪十字花刀（图片没有拍，因为碱水全程带手套，我可害怕了哈哈）

13. 烤箱预热上火200度、下火170度，烤20分钟

14. 可可爱爱的碱水红豆包出炉了

小贴士

1.碱水有磨蚀性一定要小心，但弄到皮肤上了也不用慌张，用清水清洗就行啦～
2.因为加了奶粉会奶香奶香的，很好吃，也可不加