原国外食谱配方是把肉卷直接包保鲜膜刺洞微波,我的经验是,卷好用绳子绑紧,肉卷形状比较漂亮,如果怕麻烦的人用保鲜膜或锡箔纸也是可以。
用料
去骨鸡腿肉 | 韩国泡菜 |
青椒 | 大葱白段 |
盐 | 黑胡椒 |
酱料• | |
白芝麻粉 | 豆瓣酱 |
酱油 | 酒 |
糖 | 蒜泥 |
洋葱末 |
泡菜鸡肉卷Spicy Kimchi Chicken Rolls的做法
材料切成适当大小
腿肉用刀片薄摊平整,撒盐,黑胡椒抹匀,放上材料,用力卷紧
直接用保鲜膜包起来,用牙签搓洞,微波6分钟,这个方法的肉卷形状比较不紧实,但味道没差别
或是用棉绳绑紧,入锅蒸或微波都可以,这个方法会让肉卷比较漂亮好看
入平底锅,煎到表面焦黄
把调好的酱汁倒入锅内,开中火收到汤汁变浓稠,中间不断滚动肉卷,让它均匀上色
这是用保鲜膜包的效果
这是用棉绳绑过的效果
直接吃或用生菜包起来吃,都可以