用料
娃娃菜 | 1颗 |
五花肉 | 125克 |
水豆腐 | 2块 |
大蒜 | 3瓣 |
姜 | 4片 |
盐 | 随意 |
生抽 | 随意 |
鸡蛋 | 1个 |
蚝油 | 随意 |
葱 | 3根 |
朝天椒 | 3个 |
豆腐娃娃菜煲的做法
娃娃菜切小块,豆腐切小块,五花肉切小块,葱姜蒜剁碎,葱要葱头剁碎,葱尾留着,打个鸡蛋倒到豆腐那里
把炒锅水烘干后放入五花肉片,为了榨油,用小火
渣完油,把火调到最小,夹出五花肉放在娃娃菜上
用刚刚的猪油煎豆腐,把两面都煎黄
剪完夹出来放砂锅里,夹出来的时候调最小火
夹完豆腐倒入葱姜蒜,爆香,油不够加点花生油吧
爆香后,倒入半碗水,放入朝天椒,加点蚝油、生抽、盐、糖,煮开,然后倒入砂锅
最后用砂锅煲5分钟即可。