这是我姥爷传给我妈的,如今我妈又传给了我,别可以换成土豆熬豆腐,如果换成豆腐的话,轻轻放在土豆的上面就行了,熬豆腐出锅放少许醋更香
用料
土豆 | 个 |
豆角 | |
葱 | 根 |
姜 | 片 |
盐 | 克 |
花椒面 | |
味精 | |
酱油 | |
胡麻油 |
土豆熬豆角(祖传配方)的做法
土豆豆角洗净切段,准备好葱姜切碎
锅中倒入胡麻油烧热后,放花椒面儿、葱、姜,将土豆豆角放入锅中煸炒,煸炒几下后放酱油翻炒两下,锅内倒水,没过土豆豆角,依个人口味放盐。
盖上锅盖,开大火咕嘟,水开后转小火熬10分钟,剩一点汤时放些味精葱花,翻炒两下出锅即可