用料
酱油 | 半碗 |
冰糖 | 15克 |
鸭腿 | 2只 |
八角 | 1个 |
清水 | 2碗 |
姜 | 5片 |
米酒(料酒) | 1勺 |
低盐酱油鸭的做法
1.热锅放少许油,把鸭皮煎一会,放姜和八角;
2.翻面也稍微煎一会,倒入酒,酱油,水;
3.煮沸后关小火加盖焖10到15分钟,中途要翻面,不要糊;
4.鸭腿上色后,开盖发火收汁,盛出。
4.斩块,浇上原汤汁即可。
用料
酱油 | 半碗 |
冰糖 | 15克 |
鸭腿 | 2只 |
八角 | 1个 |
清水 | 2碗 |
姜 | 5片 |
米酒(料酒) | 1勺 |
低盐酱油鸭的做法
1.热锅放少许油,把鸭皮煎一会,放姜和八角;
2.翻面也稍微煎一会,倒入酒,酱油,水;
3.煮沸后关小火加盖焖10到15分钟,中途要翻面,不要糊;
4.鸭腿上色后,开盖发火收汁,盛出。
4.斩块,浇上原汤汁即可。