蒜沾片片面

说起陕西面食呀～长的短的宽的细的、燃面汤面蒸面拌面……一天一夜都说不完🤦‍♀️


这道蒜沾片片分享给爱吃面食又不会做的朋友(๑°3°๑)

用料  

蒜沾片片面的做法  

1. 面团流程：温水（一点一点加水不要一下倒进面盆）+盐，和面进行中

2. 揉成面团后盖上保鲜膜😇
   
   我们进行料碗的制作🤓
   
   

3. 切好的蒜沫放在碗中撒点盐白芝麻，热锅小火炸花椒
   
   不要将花椒炸黑！！！然后捞出花椒
   

4. 花椒油直接泼蒜
   
   
   配菜准备：
   
   黄豆芽比较难熟，需要在开水锅里自行煮上片刻，然后捞出备用！

5. 可以开始擀面了…

6. 切片（薄厚均匀的状态）

7. 煮面（煮面的过程一定要耐心，加了盐的面团擀出来的面比较硬，要多煮一会）

8. 撒上黄豆芽，用泼好蒜油稍微拌一下，防止面一片片粘在一起😚

9. 料碗组合：蒜油、小红椒、小香葱、油波辣子、醋、酱油(还可以加香菜 花生碎…)

10. 你还可以吃出仪式感！