用料
高筋面粉 | 480克 |
天然酵种面团(1:1) | 240克 |
牛奶 | 280克 |
黄油 | 50克 |
糖 | 100克 |
盐 | 3克 |
利用厨师机快速出手套膜的做法
事先准备好材料
天然葡萄干酸奶发酵的酵种
黄油切成小块软化
把除了黄油以外的材料都放入厨师机的搅拌桶里。
低档起步将面粉揉成团。
三档揉面约三分钟。
这时加入黄油
三档至四档揉五至八分钟即可
拉出漂亮的手膜。
做了两个香甜可口的面包。
小贴士
一开始我也觉得出膜好难,尤其是手套膜简直是奢望。后来掌握了方法,才明白出膜和面粉,水份以及揉面方法有关系,高筋面粉和适当的水份是基础,利用厨师机帮手揉面是快速出膜比较好的方法。我用的是恋家厨师机。【恋家homedear和面机厨师机揉面机家用7升搅拌机自动奶油机打蛋机】 点击链接,再选择浏览器打开;或复制这条信息¥ovSb0ruv8it¥后打开👉手淘👈另外天然酵种也会在一定程度上加快出膜的时间。