凉拌蒜蓉黄豆芽

用料  

凉拌蒜蓉黄豆芽的做法  

1. 黄豆芽摘去根洗净，大蒜剁成末待用；

2. 锅中放适量水烧开，放入黄豆芽氽烫2分钟，取出放入冰水中激凉，沥干水分；

3. 在沥干水分的黄豆芽中加入盐、胡椒、鸡粉拌匀；

4. 锅中放少许油，油烧至6成热时将蒜末放入，转小火待蒜末炸至金黄时捞出撒在黄豆芽上，最后再撒些黑芝麻即可。