凉拌红苕粉

用料  

凉拌红苕粉的做法  

1. 我这个红苕粉相对较硬，用热水煮10分钟。可根据自己的口味适当延长或缩短时间。

2. 将煮好的红苕粉放入冷开水中，避免红苕粉出现粘连。

3. 将胡萝卜切丝，绿豆芽洗净，放入烧开的水中烫半分钟捞出备用。

4. 将红苕粉和绿豆芽，活萝卜丝捞出冷却控水。

5. 大蒜剁成蓉，葱切成花。

6. 食用油加花椒爆香。

7. 将沥干水的红薯粉、绿豆芽、胡萝卜倒入大点的容器，加入蒜蓉、葱花、一大勺海鲜生抽，少许白糖，适量盐。少许芝麻和孜然粉。一大勺油辣子和一大勺食用油(食用油当场煎热，加花椒爆香）。

8. 搅拌均匀。

小贴士

配菜菜可自由添加，海带、黄瓜、生菜都行。油辣子根据自己的洗好添加即可。