培根蛋黄酱意面🍝Pasta alla Carbonara简易版

用料  

培根蛋黄酱意面🍝Pasta alla Carbonara简易版的做法  

1. 第一步，先煮面！煮的时间包装上会写，水里加点盐。
   煮面的同时开始以下步骤：
   Guanciale （🐷面颊肉）或 Pancetta （🐷肚腩肉）
   意大利人一般选用Guanciale
   切成小长条块

2. 可以全蛋 或者 只要蛋黄
   讲究点的意大利人会只要蛋黄 搅开

3. 直接小火干煸（会出油的，我本人不爱吃油）
   意大利人会倒入点 橄榄油
   可以一直开小火 腌肉不容易焦
   腌肉煸至金黄的时候
   加入煮好的意面（滤掉水的）

4. 放入意面之后拌一下
   意面都裹上油了就可以关火了！
   这时倒入搅好的蛋液
   一直拌啊拌
   锅的余温会让蛋液变成蛋黄酱

5. 完成✅
   可撒一些黑胡椒 吃起来香
   或者放 薄荷叶 装逼一下
   

小贴士

全程只有煮面的时候放了盐，煮出来的面是咸咸的，腌肉自带咸味我个人觉得够了～口味重的童鞋可以在打鸡蛋的时候加在蛋液里