今天突然好想吃茄丁面,都想好怎么做了,去楼下超市买菜发现最主要的茄子🍆竟然卖完了!!?我??于是改吃土豆丁面,不影响,哈哈😄
用料
湿面条 | 两人份 |
五花肉 | 小块 |
淀粉 | 1勺 |
大葱 | 小段 |
姜 | 2片 |
土豆 | 1个 |
西红柿 | 1个 |
尖椒 | 1个 |
鸡蛋 | 1个 |
生抽 | 1勺 |
酱油 | 1勺 |
盐 | 适量 |
小香葱 | 1根 |
香油 | 2滴 |
好吃到爆的土豆丁肉丝面的做法
洗菜,各种切丁。
土豆去皮,尖椒去籽,西红柿嫌麻烦一般不去皮(想去皮也快,用刀在顶端画十字,热水烫一下皮就下来了)。分别切小丁,方便入味。
大葱切小段,姜切丝,五花肉切小细条。放入淀粉,把肉丝抓匀,姜丝放进去腌一下。小香葱切成小段,留着最后备有。锅里倒入适量的油,油热后放入葱花,腌好的肉丝,翻炒出香味,倒入酱油,生抽,切好的土豆丁也一块入锅,翻炒一分钟,上色均匀后加入切好的西红柿丁和尖椒,加盐,再翻炒一分钟。倒入大概一小碗半的水,盖上锅盖,大火煮几分钟。(看自己是爱吃汤多的还是少点的卤吧,个人觉得吃面要带汤才好吃,适当调节加水的量)
炒着卤的时候可以同时煮面。我们爱吃湿面条,都是专门去菜市场买的现压的,因为现在很少能吃到手擀面了,所以湿面条已经算好吃的了⊙▽⊙面条不要煮太久,软趴趴的不好吃。一般大开两次也就行了,注意不要开锅水溢出来,可以加点凉水就不会了😂
卤中的土豆软了就可以打入鸡蛋了,鸡蛋打散,这样不会清汤,看着也好看。洒入小香葱,滴入小磨香油。可以关火了,捞出面条🍜浇上卤,开动吧😋😋