麻香腰花

夏天最爱凉拌菜❤

用料  

麻香腰花的做法  

1. 把猪腰内膜清除干净，切片后反复冲洗，用清水浸泡约一小时，沥干水后放姜丝和料酒腌大约一小时。

2. 烧一锅清水，滚水后放花椒。过片刻后，待清水变成微黄色后把猪腰放去水中焯熟。

3. 猪腰焯熟后要马上放冰水浸泡，放到冰箱里冷冻半小时。

4. 从冰箱拿出猪腰后，把冰水倒掉。把葱花，生抽，沙茶酱，麻油放入调味，最后放小青柠柠汁，拌匀可以开吃咯！（或者调味后再放回冰箱冰镇一次更有滋味）