用料
米酒煲仔鸡的做法
超市买回的鸡解冻,切块,放入开水炒水,去掉血丝,捞出晾干。
热锅放入食用油,再加入适量香油。
爆香葱姜蒜。
放入鸡块翻炒,依次加入生抽老抽冰糖。
加入三大勺米酒,我这是菜市场阿姨那里买的。超市里的米酒糯也可以。用来去腥提鲜!
加开水在锅里煮五分钟,转移到砂锅中。
小火十分钟,转大火收汁,放香菜,出锅。