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周黑鸭版鸭锁骨猪舌凤爪

来源:料理馆 1.09W 次
周黑鸭版鸭锁骨猪舌凤爪的做法步骤图

用料  

花椒 20g
老抽 50g
生抽 50g
桂皮 3块
25g
香叶 4片
冰糖 17克
八角 4个
100g
猪舌 1只
鸭锁骨 2斤
凤爪 1.5斤
白酒 50g
新鲜红辣椒 20个
啤酒 1瓶

周黑鸭版鸭锁骨猪舌凤爪的做法  

  1. 先把买好的鸭锁骨,猪舌,凤爪洗好,放入锅里加水煮开一分钟!然后加冷水冲洗干净!这个是去腥味作用!

    周黑鸭版鸭锁骨猪舌凤爪的做法步骤图 第2张
  2. 把香叶、料酒、白酒、生抽、老抽、花椒冰糖、茴香、姜、桂平全放入锅里,新鲜小红辣椒,也放入!所有调料放入锅里再放入鸭锁骨凤爪猪舌。啤酒倒进去在食材的2/3处!我这次食材正好一大瓶啤酒!

    周黑鸭版鸭锁骨猪舌凤爪的做法步骤图 第3张
  3. 成品鸭锁骨

    周黑鸭版鸭锁骨猪舌凤爪的做法步骤图 第4张
  4. 成品凤爪

    周黑鸭版鸭锁骨猪舌凤爪的做法步骤图 第5张
  5. 成品猪舌,猪舌拿出用刀切薄!最后出炉就是这样,水煮干味道会更好!最后看着火水煮干更入味哦!口感很不错,周黑鸭版本!

    周黑鸭版鸭锁骨猪舌凤爪的做法步骤图 第6张

小贴士

一定要放入冰糖!水一定要煮干!口感很不错,老少皆宜!喜欢吃辣的辣可以再加点!不能吃辣,红辣椒减少哦!这个对我来说属于微辣,我属于比较能吃辣的啦😊

#猪舌 #鸭版 #锁骨 #周黑 #凤爪
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