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五彩泡椒辣子鸡

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五彩泡椒辣子鸡的做法步骤图,怎么做好吃

辣子鸡块是四川风味名菜,属于川菜。用鸡脯肉加辣椒炒制而成。这次搭配使用玉林酸野,五彩泡椒是玉林兴业县特产,用作辣子鸡特有的调味料,色鲜亮、入口香嫩,新鲜微咸。

用料  

土鸡 500克
五彩小圆泡椒 10个
白泡椒 1个
姜丝 适量
老抽 半调羹
生抽 2调羹
蚝油 一调羹
花雕 三调羹
冰糖 五小粒

五彩泡椒辣子鸡的做法  

  1. 土鸡洗净。

    五彩泡椒辣子鸡的做法步骤图,怎么做好吃 第2张
  2. 切块备用。

    五彩泡椒辣子鸡的做法步骤图,怎么做好吃 第3张
  3. 准备五彩小圆泡椒。

    五彩泡椒辣子鸡的做法步骤图,怎么做好吃 第4张
  4. 锅中放入鸡肉块开火,放入五彩泡椒,白椒和姜丝,煎煮一两分钟后烹入料酒。

    五彩泡椒辣子鸡的做法步骤图,怎么做好吃 第5张
  5. 放入老抽,生抽,冰糖拌匀,盖上锅盖煮开后调中小火煮20分钟。

    五彩泡椒辣子鸡的做法步骤图,怎么做好吃 第6张
  6. 开盖放入一调羹蚝油,炖煮3分钟。

    五彩泡椒辣子鸡的做法步骤图,怎么做好吃 第7张
  7. 开盖大火收汁,逼出一些油脂,汤汁收到差不多时关火出锅。

    五彩泡椒辣子鸡的做法步骤图,怎么做好吃 第8张
  8. 装盘。

    五彩泡椒辣子鸡的做法步骤图,怎么做好吃 第9张
  9. 来两碗米伺候~

    五彩泡椒辣子鸡的做法步骤图,怎么做好吃 第10张
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