芝士奶慕奶盖

原配方是
全脂牛奶120ml
安佳芝士120g
玫瑰盐5g
细砂糖10g
雀巢淡奶油200ml
安佳淡奶油200ml
熊猫炼奶70g
我觉得这个配方多少有点忽悠人买材料 所以改了一下
⚠️不一定非得坐冰 低温打发就可以

用料  

芝士奶慕奶盖的做法  

1. 先将玫瑰盐 糖 芝士 牛奶 依次放入搅拌机 低速搅拌至芝士块无颗粒 备用

2. 另选不锈钢盆 注入一定冷水 放冰至八分满 将第一步的盆座浴水中

3. 再加入淡奶油 炼乳 打蛋器低档打发 每15-30秒停一次 然后逆时针搅拌30秒 再打发 直到出现稠重感 拖尾谍叠状即可

4. 取下搅拌棒 手动逆时针消泡 直到奶盖光滑细腻即可

5. 密封冷藏保存2天