美味又蓬松的舒芙蕾

由于疫情不能聚集搞活动，就安排了一个线上邂逅食光的活动。哈哈～平时懒懒的我，压根拿不出什么像样的才艺，只能现学现卖了。幸好这个舒芙蕾挺简单，唯一不足的是我家那电锅，我不常用，比较难控制火候而已，其他倒没什么的。最后，希望在这个特殊的时期宅在家里的你，也能尝试一下，真的很容易上手哦！

用料  

美味又蓬松的舒芙蕾的做法  

1. 先把所需要的材料准备好。

2. 打两只鸡蛋，蛋黄和蛋清需要分离；在装有蛋黄的碗里，倒入35克的牛奶和5克的玉米油，搅拌均匀。

3. 筛入40克的低筋粉和3克的泡打粉，轻轻搅拌均匀至光滑无颗粒的状态。注意！！是轻轻搅拌喔！！！

4. 往蛋清加入几滴柠檬汁；白砂糖分三次加入，将蛋白清打发到可以弯起小尖钩就可以了。

5. 将1/3的蛋白霜加入蛋黄浆中，轻轻搅拌均匀。注意！！！这里也是轻轻！！轻轻搅拌！！！

6. 再将搅拌好的蛋黄将倒入剩下的蛋白霜中，搅拌均匀。

7. 在平底锅上刷一层薄薄的油，慢火加热，挤上几个面糊。然后在锅的边缘加一点清水，盖上盖子焖3分钟。注意！！！不同的锅温度不一样，自己把握好火候，不宜过猛。还有就是往里加入的清水，尽可能的不要接触到面糊。

8. 3分钟后翻面，重复上一个步骤，就可以出炉了。最后在舒芙蕾上面淋上酸奶，加点草莓和蓝莓，再撒点糖霜。美味又蓬松的舒芙蕾就做好了！