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四川小炒肉

来源:料理馆 3.16W 次
四川小炒肉的做法步骤图,四川小炒肉怎么做好吃

用料  

五花肉 300克
2克
豆豉 少许
3瓣
二荆条 8根
辣椒 6根
生抽 少许
蚝油 少许
蒜苗 200克

四川小炒肉的做法  

  1. 五花肉去皮切薄片,二荆条去蒂滚刀切段,红辣椒中间切两半,蒜苗斜切段,蒜切片备用

  2. 热锅滑油,加入两克盐(去肉腥),倒入五花肉炒变色出油

  3. 倒入豆豉炒香,倒入蒜瓣炒匀

  4. 加入青红椒大火翻炒90秒,青椒成虎皮状时开始调味,加入蚝油和生抽(生抽沿着锅边淋入)

  5. 炒匀后倒入蒜苗,翻炒30秒,盛出装盘

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