奶白浓郁、驱寒暖胃的羊肉汤

用料  

奶白浓郁、驱寒暖胃的羊肉汤的做法  

1. 准备好葱段姜片，可以加点山楂，便于加速软烂

2. 把肉从羊腿上先分离下来

3. 把羊腿和羊肉多冲洗几遍，挤出血水，然后放入料酒，葱段姜片，去腥泡出血水。

4. 凉水下锅，把羊腿骨和羊肉焯水，撇出浮沫。多煮一会儿，直到没有浮沫产生，捞出羊肉，倒掉水，刷锅重新倒入开水。

5. 水一次性加足，加入调料和料酒，加入羊腿骨，大火煮沸，转中小火煮一个小时，然后把羊肉也加到锅中，继续炖煮50分钟。

6. 加入葱花、白胡椒粉、盐，喜欢的可以在自己碗中加入适量白醋，奶白浓郁，驱寒暖胃的羊肉汤就煮好啦，开吃喽！

小贴士

1、水要一次性加足，即使后期补水也要加开水；
2、先煮羊腿骨，这样汤白浓郁，差不多一个小时后加肉；
3、如果汤一次喝不完，千万不要在锅里加醋