炸各种丸子

肉丸子，素丸子

用料  

炸各种丸子的做法  

1. 1.豆腐丸子做法:大豆腐捣碎，打两颗鸡蛋，火腿肠，胡萝卜，香菜，小葱，切碎，放一点十三香，两勺生抽，两勺面粉，搅拌，团成球，油温五成热炸就可以啦！

2. 萝卜丸子做法:把青萝卜，胡萝卜插丝，开水放盐烫一分钟，捞出过冷水挤干切碎，打两颗鸡蛋，小葱碎，面包糠和面粉(2:1）或者放馒头渣，盐，十三香，食用油，搅拌好，团成一个个圆球，五成油温炸。

3. 莲藕丸子做法:莲藕去皮切碎，放在蒸布上挤出水分，挤出来的水放锅里小火熬几分钟，熬成图片中的白色粘稠状光火放凉备用。干馒头搓渣子备用。猪肉馅，放葱姜末，(或葱姜水)盐，生抽，老抽，胡椒粉，五香粉，香油调味儿，在把莲藕末和熬好的莲藕粉倒进去，搅拌，在根据肉馅的干湿程度适量放些馒头渣，搅拌均匀后团成圆球，油温五成热开炸。

4. 三种口味儿，超级棒！

小贴士

肉丸子需要小火十来分钟，素丸子小火六七分钟。