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用料
| 茄子 | 1个 |
| 土豆 | 1个 |
| 番茄 | 1个 |
| 辣椒 | 1个 |
| 五花肉 | 100克 |
| 盐 | 半勺 |
| 酱油 | 5ml |
东北乱炖（茄子土豆辣椒番茄肉）的做法
用量是一人份的。
茄子，土豆，辣椒，番茄洗净，切成滚刀块，肉切片，肥肉单独切片。热锅，放入肥肉，化油，视油量多少，可添加些植物油。放入瘦肉超香，加盐。
将茄子放入翻炒变色。放入土豆，辣椒，番茄，翻炒。
翻炒一分钟后加水，没过菜，盖锅盖，大火烧开，转小火炖至土豆酥烂，期间可开盖加入酱油翻炒。
出锅
![东北乱炖（茄子土豆辣椒番茄肉）的做法步骤图 第2张]( "东北乱炖（茄子土豆辣椒番茄肉）的做法步骤图 第2张")
小贴士
辣椒选用绿色的辣的种类比较好吃
番茄选用青籽还未过熟的炖起来好吃
