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家常小酥肉,秒杀火锅店

来源:料理馆 2.93W 次
家常小酥肉,秒杀火锅店的做法步骤图

用料  

猪里脊
花椒
白胡椒粉
玉米淀粉
鸡蛋2个
面粉
生抽
蚝油
生姜末

家常小酥肉,秒杀火锅店的做法  

  1. 准备一块猪里脊

    家常小酥肉,秒杀火锅店的做法步骤图 第2张
  2. 猪里脊肉洗净,抹干,切条

    家常小酥肉,秒杀火锅店的做法步骤图 第3张
  3. 猪里脊肉里加入:白胡椒粉、盐、生姜末、料酒、生抽、蚝油、花椒 腌制10分钟

    家常小酥肉,秒杀火锅店的做法步骤图 第4张
  4. 准备一个碗 倒入:玉米淀粉、面粉、白胡椒粉、2个鸡蛋、盐、搅拌均匀成面糊状

    家常小酥肉,秒杀火锅店的做法步骤图 第5张
  5. 搅拌好的面糊倒入腌制好的猪里脊肉里,洗洗手抓拌均匀

    家常小酥肉,秒杀火锅店的做法步骤图 第6张
  6. 起锅,倒油,加热到7成热,小火,一条条的放锅里进行油炸5分钟捞出,再大火烧油复炸一遍,倒入刚油炸的小酥肉,大火复炸不要超过1分钟。

    家常小酥肉,秒杀火锅店的做法步骤图 第7张
  7. 炸好的小酥肉撒上自己喜欢的调料,比如胡椒粉,比如辣椒粉,比如番茄酱等即可

    家常小酥肉,秒杀火锅店的做法步骤图 第8张
  8. 炸好的小酥肉撒上自己喜欢的调料,比如胡椒粉,比如辣椒粉,比如番茄酱等即可

    家常小酥肉,秒杀火锅店的做法步骤图 第9张

小贴士

调糊状的时候,不要太干,也不要太希,油炸2遍,第一遍油温7成热,小火炸5分钟捞出,再大火复炸不要超过1分钟

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