调馅儿

自己备忘

用料  

调馅儿的做法  

1. 肉馅里放姜末，蒜末，放咸盐，白糖，酱油，酒，鸡精腌制一会
   如果是馄饨可以加耗油，胡椒粉。

2. 葱切碎，放盐，香油

3. 和肉馅搅拌
   如果是饺子馅，加花椒油后搅拌

4. 花椒油做法：炒花椒，炒黑后倒油，油热加大料，关火，取出花椒大料，浇馅儿即可