口感不输木薯粉,还不会消化不良
不过还是少吃毕竟淀粉太高
写这个菜谱没有图是因为我做成功了才记录的,没有拍步骤图😂😂😂没想到成功了,口感还很好!所以只有最后泡水的图
❗❗❗重点哈
这个现吃现做,不能存放
用料
水 | 100克 |
黑糖 | 一块_两块 |
土豆淀粉 | 50克 |
红薯淀粉 | 50克 |
玉米淀粉 | 50克 |
绵白糖 | 10克 |
非木薯粉的黑糖珍珠的做法
特殊时期买不下木薯粉
看小红书有的宝宝用红薯粉做的珍珠搓圆时很容易烂
我就想把家里的一堆红薯粉,土豆粉,玉米粉一起会怎么样,没想到真的让我折腾成功了热水加黑糖块煮沸,一点一点的倒入混合淀粉中(方子中的水量只是煮糖浆的,因为当时我没称重,粉类也是差不多1:1:1的倒的)用筷子快速混合,混合成不沾手的粉团就可以,如果很黏你就把三种粉在各加一些,揉成不沾手的粉团,就可以开始搓珍珠了!碗里倒一点(一点哈,不能多)玉米淀粉!每颗都要裹上
(这里有个搓圆的方法)
两只手各揪一点粉团然后两只手的大指食指中指搓圆就行,比手掌搓要快