鸡屎腾糕--纯个人记录收藏用

小时候，家里的奶奶每年农历三月三都会煮的我们这小地方的糕点，和大家熟识的清明果，其实意义大概一致。
谈不上有多好美味，但这就是一个传统食品，一个儿时的味道，一个地方的文化传承。。。。

用料  

鸡屎腾糕--纯个人记录收藏用的做法  

1. 米提前一晚泡发（如急用放热水泡，最少提前四小时）

2. 叶子摘回来后，清洗干净（未清洗前用保鲜袋放冰箱保存也是可以放一周没事的）

3. 水+糖煮热，只要把糖化开即可（也可以选用白砂糖，就不用煮了）
   
   然后把叶子用刀切碎备用

4. 糖水+米放料理机打成米桨
   或者传统的做法是：泡好的米用砂盘+棍子磨成桨
   
   （图片是借用朋友的）如果想成品顺滑叶子可以提前磨，只留汁，但我喜欢香些，就不做这一步了）

5. 料理机的下一步是：
   
   切碎的叶子倒到米桨里继续打

6. 蒸盘里先用油刷一下
   蒸锅先烧开水
   放入刷了油的蒸盘
   
   倒入一层薄的鸡屎腾米桨
   蒸约两分钟，再倒入一层
   
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7. 没留成品图，待补

8. 附上朋友的三丫苦糕：
   糯米粉300+叶汁300（水+叶磨后取得的汁），蒸好沾黄糖水吃用
   （图片是朋友的作品成品）

小贴士

水的量，要视乎具体情况增减
要隔汁的会更滑
不隔汁的会更香
按需选择
以上记录，纯个人笔记。