酥掉渣的【避风塘炒虾】好好吃…

又到了一年一度的对虾肥美季节，很多种吃虾流派！
有忠于原味的白灼虾、有口味出“重‘的酱爆虾、有酸甜的开胃的茄汁虾、有酥脆香咸的椒盐虾、还有Q弹爽嫩的醉虾……

虾的选择——这是我自己家养的白对虾，也可以是明虾，基围虾等来代替。

学会了做这道菜，连壳带肉一口卷入，这虾吃的哪都不浪费。

在满足食欲的同时还能补补钙是吧😄绝对是一举两得！

用料  

酥掉渣的【避风塘炒虾】好好吃…的做法  

1. 虾洗干净，沥干水，剪掉胡子，用牙签挑去虾线，再用刀给虾开背。
   
   加入盐、料酒、胡椒粉、葱段、姜片腌制15分钟。

2. 腌好的虾拍上薄薄一层淀粉。

3. 锅中放油

4. 油温六层热时，放进去炸至变色捞出

5. 大火烧至油温八层热，下锅复炸一遍

6. 沥油备用

7. 锅底留少许油，下入蒜末炒香变色

8. 倒入面包糠炒至金黄色

9. 再倒入炸好的虾

10. 加入少许盐、白糖调味即可

11. 有很多人，懒人吃货，最嫌吃虾剥壳，脏手费时。
    
    这样做，不信你不喜欢吃😋
    
    嗯！外酥里嫩，蒜香十足！
    
    眉毛都翘起来啦……