妙脆角鸡脆骨

用料  

妙脆角鸡脆骨的做法  

1. 食材准备

2. 鸡软骨用酱油、辣椒粉、黑胡椒粉、孜然粉、花椒粉抓匀腌制；

3. 准备好黄飞红麻辣花生；

4. 腌制好的鸡软骨撒上干淀粉抓匀，

5. 取一个干净的锅，加入约600克油，启动烹饪模式；

6. 7分钟后放入鸡软骨油炸5分钟，一锅炸不完的话分两锅油炸；

7. 油炸到酥脆后捞出；

8. 控干油，油炸完成后把油过滤后留着炒菜用；

9. 锅不用洗，放入干辣椒段爆香；

10. 放入黄飞红麻辣花生；

11. 放入油炸好的鸡软骨，撒上大量的辣椒粉、孜然粉、花椒粉和黑胡椒粉，不够咸的话再撒上一些盐；

12. 最后倒入妙脆角，翻拌后出锅即可；

13. 完成！

小贴士

油炸鸡脆骨的时候要高温油炸，炸酥脆了才好吃