炎热的夏天,如果你可以吃上一口冰凉的甜品,那是多么开心的一件事情。但在家里,当你打开冰箱,发现你没有足够的食材来做你想要吃的甜品,怎么办?今天,在我的厨房,我要教大家用一种垂手可得的食材,来做一道很棒的甜点,这个食材到底是什么呢?快来看看吧。
用料
米饭 | 1大碗 |
白芝麻 | 适量 |
黑芝麻 | 适量 |
葡萄干 | 适量 |
杏仁片 | 适量 |
松子 | 适量 |
纯牛奶 | 200毫升 |
糖 | 10小匙 |
鲜奶油 | 适量 |
坚果米布丁的做法
【1】熬煮米饭
将煮熟的米饭倒入盛有水的锅中加热拌匀。
与熬粥不同,这里我们要用大火,要将米饭做成那种水分很少的很粘稠的稀饭质感。【2】加入牛奶
往锅里加入一杯(大概200ML)纯牛奶。【3】放糖
往锅里加入10小匙的白砂糖,换成汤勺的话大概是2到3勺。【4】搅拌米糊
米饭拌匀后,往搅拌机里倒入一部分,通电稍微搅拌几秒即可,不要搅拌太久,不要将米饭打太细。【5】倒入锅中
将搅好的米糊倒入锅中,与之前锅中剩下的米糊一起拌匀。【6】准备冰水
取一不锈钢盆,将冰块倒入水中。【7】倒入米糊
将米糊倒入小盆中,然后将小盆放入冰水里。【8】隔水降温
不停地拨动米糊,使其散热更快。在搅拌过程中,加入一点鲜奶油,增加米糊的粘稠度。【9】冷冻米糊
将米糊倒入盘子中,用勺子抹匀,然后放到冰箱里冷冻4到5分钟。【10】炒杏仁片
将杏仁片炒香后倒入小碗中备用。
杏仁片容易炒糊,所以锅里的热度起来后,就转成小火,用锅子的余热加热杏仁片。【11】炒白芝麻
将白芝麻炒香后倒入小碗中备用。【12】装盘
将米糊从冰箱里取出,然后依次铺上白芝麻、葡萄干、松子、黑芝麻和杏仁片。坚果米布丁:“我长这个样子!”