作为粗粮营养十分丰富的小米,如果煮成粥宝宝不爱喝,或者一次喝不完,那该如何是好呢?今天和大家分享一道超级简单,但是出来的口感味道十分赞的方子,普普通通的小米粥转眼就成了香甜浓滑的可口布丁。有了粘稠小米的加入,不仅给布丁增添了浓浓的米香,而且很容易就凝固成块。不仅可以舀着吃,还能从容器中倒扣出来切块吃,随做随吃,真心方便!
用料
配方奶(或牛奶) | 60g |
小米粥(稠) | 30g |
鸡蛋 | 1个 |
草莓 | 1颗 |
小米奶布丁的做法
把煮好的粘稠的小米粥倒入料理机中。
小米粥要煮的稠稠的,太稀的水分多,小米少,既不容易成型,也吃不出浓郁的米香味。加入配方奶(或牛奶)。
搅打成细腻的米浆。
搅拌碗里磕入一个鸡蛋,拌匀后倒入米浆。
表面如果有小气泡,用小勺轻轻撇去。
如果想要口感更为细腻的,可以用滤网过滤一两遍。装入耐高温的容器里。
冷水上锅,在关盖蒸之前,容器上面也倒扣一个平盘,防止水蒸气影响。
水开后转中小火,继续蒸约15分钟。
关火后焖个3分钟左右再揭盖。
切一点草莓丁装饰下。
这款米香和奶香交融在一起的美味布丁就做好咯~