客家腊味
腊肠:前腿肉4斤,曲酒50克,胡椒粉10克,盐30克。
腊肉:五花肉7斤,生抽250克,盐20克,白糖20克,曲酒50克。
注意事项:
1、7斤五花肉晒出来成品是5斤左右的腊肉,没有晒的特别干。
2、腊肠想要颜色红亮些前面太阳晒两天,后面就挂阴凉通风处晾干。
用料
前腿肉 | 4斤 |
自制客家腊味的做法
自制客家腊味
客家腊味
腊肠:前腿肉4斤,曲酒50克,胡椒粉10克,盐30克。
腊肉:五花肉7斤,生抽250克,盐20克,白糖20克,曲酒50克。
注意事项:
1、7斤五花肉晒出来成品是5斤左右的腊肉,没有晒的特别干。
2、腊肠想要颜色红亮些前面太阳晒两天,后面就挂阴凉通风处晾干。
用料
前腿肉 | 4斤 |
自制客家腊味的做法
自制客家腊味