今天我用补脑数一数二的三文鱼和含钙量丰富的娃娃菜搭配,再加上软软的米饭,营养一个也不少,这一餐宝宝吃它就够了!另外,这个小香肠也是超级好吃呢,口感软嫩易咀嚼,粉粉嫩嫩的,就跟买来的火腿肠一模一样。宝宝一手一个刚刚好,吃完了还会追着你要哈~
用料
蛋清 | 35克 |
米饭 | 30克 |
娃娃菜 | 20克 |
三文鱼 | 100克 |
中筋面粉 | 10克 |
香甜鱼米肠 11月以上的做法
蛋清35克
米饭30克
娃娃菜20克
三文鱼100克
中筋面粉10克三文鱼切块,盖上柠檬片,腌制10分钟去腥。
»妈妈们家里如果没有柠檬的话,也可以用姜片代替。起锅烧至水开,倒入娃娃菜叶焯水2分钟。
»娃娃菜焯水可以去除大部分草酸和残留农药。焯水后,捞出至冷却,再分别将娃娃菜菜梗斜切,菜叶剁碎。
»菜梗斜切可以切断粗纤维,方便宝宝咀嚼与消化娃娃菜沥干水分。
»娃娃菜水分较多,沥干水分的话有助于成型。辅食机内,依次倒入三文鱼块、米饭、蛋清,搅打均匀。
搅打至粘稠不易滑落的状态。
将面粉、娃娃菜倒入三文鱼糊中,搅拌均匀。
装入裱花袋,剪小口。
»妈妈们可以根据宝宝咀嚼能力来确定粗细,剪的口子越小,香肠就越细,反之则越粗三文鱼糊挤入锡纸。
卷起来,两端拧紧。
»妈妈们记得拧紧后要稍微捏松一点哦,以防蒸的时候爆开。放入蒸锅,大火蒸12分钟。
蒸完后拿出,放入冷开水中冷却。
»过冷水可以使香肠更加Q弹,口感更好哦!撕开锡纸,美味的鱼米肠来啦!
宝宝最爱的小零嘴,软软嫩嫩,Q弹爽滑,鲜美中带着丝丝清甜,有了它轻松撬开宝宝的小嘴巴!
小贴士
添加要领:
●这个鲜甜鱼米肠可以作为宝宝的手指食物来添加,也可以用来配汤、面、粥提鲜哦~
●妈妈们如果没有锡箔纸,也可以全部倒入模具中,抹平后扣上小盘子,蒸好冷却脱模,切成小块就可以啦~
黄妈说:
说起香肠,80后90后的妈妈们一定会舔着嘴唇说“好吃”。软软的而且还有肉,在给宝宝做辅食的时候,也会放点香肠丁进去!但外面买的香肠添加剂多、淀粉多,选用的肉也不一定是新鲜的。
妈妈们如果要给宝宝吃的话,坚决自制哦!可以参考我之前做的其他版香肠,比如《鳕鱼芝士肠》、《大米鲜香肠》、《彩色小香肠》等,好吃又营养哦!
让爱吃香肠的宝宝们,吃出健康、吃出营养!