双色荤素酿豆腐

用料  

双色荤素酿豆腐的做法  

1. 嫩豆腐以心形模具刻制，并在中央用小刀挖出部分豆腐以便放入馅料

2. 韭菜切碎、火腿（熟制品）切碎粒，分别酿入两块豆腐内装盘

3. 锅内水滚后，豆腐上盘蒸约7分钟取出

4. 番茄汁加盐，以生粉勾芡淋在蒸好的豆腐上