午餐便当：咸蛋黄鸡肉卷

用料  

午餐便当：咸蛋黄鸡肉卷的做法  

1. 全鸡腿去骨，加葱姜酒，盐，黑胡椒腌好

2. 半个小时后在展开的鸡肉里铺上蒸熟碾碎的咸蛋黄用棉线扎紧

3. 锡纸包好，放在烤网上烤注意翻面～～～

4. 冒油，有香味以后将鸡肉卷取出，在平底锅热好放进鸡肉卷煎到四周金黄色。（不用放油，鸡皮油已经很多了）

5. 放进冰箱冷却后切开装盘！

小贴士

棉线我是煎完以后剪的，主要是害怕鸡肉会散开，煎完以后的油也用来拌水煮的芦笋。