北方人最爱的土豆冬瓜大锅菜

用料  

北方人最爱的土豆冬瓜大锅菜的做法  

1. 准备食材，西红柿、蒜、姜切块（家里有葱的也可以切点葱白段，我家做的时候没了就没放）一起放个碗里，土豆、冬瓜切滚刀块，豆腐切块，粉条提前洗洗

2. 热锅倒入油，加入大料、干辣椒段（我家辣椒不辣）不喜欢辣味的可以不加，炒出香味

3. 导入蒜、姜西红柿炒出汤汁

4. 我家这个勺子放盐、放生抽、味极鲜

5. 倒入土豆、冬瓜翻炒2-3分钟

6. 等冬瓜和土豆都上了汤汁颜色即可

7. 把刚才炒好的都倒入开水锅开始炖

8. 个人喜欢吃煎豆腐，煎到各面都变黄即可！喜欢吃白豆腐的这步可以省略

9. 加入煎豆腐和粉条盖盖小火炖25-30分钟即可！期间搅拌一下防止粉条糊锅，顺便可以尝尝咸淡根据自己口味调整！

10. 出锅，喜欢香菜的也可以加点香菜和醋，

11. 我喜欢熬菜配烙饼，主食就根据自己口味选择搭配吧！

小贴士

配菜都可以根据自己喜好添加，之前做的时候我还放茄子，长豆角，今天家里没有就没放！