夏日炎炎 很多人没有胃口 凉菜会特别让人开胃,今天中午给老婆做的一个简易版白切鸡,老婆超喜欢吃.
用料
鸡腿 | 2个 |
盐 | 2勺 |
黑胡椒 | 半勺 |
生抽 | 3/4勺 |
醋 | 1勺 |
姜 | 切末少许 |
蒜末 | 3/4瓣切末 |
香葱 | 2根 |
锡箔纸 | 两张 |
冰块 | 半碗吧 |
家庭简易版白切鸡夏日爽口开胃菜的做法
我做的是一小份 家里就两个人所以没有做太多,鸡腿两个,去骨报留整块,上面划几刀,帮助入味,然后加入盐两小勺,黑胡椒半勺,食用油一勺,白糖1/3勺,料酒一勺,淀粉两勺,按摩一下,然后腌制十五分钟左右..
锡箔纸一块尽量大一点,把鸡腿肉摆好,重一段开始包,一定要扎紧,像是包大白兔奶糖一样子就好 一定一定要扎紧哦.
扎好的这样子的
好了,包好的放入锅里烧开,煮半小时.
等待的过程,准备蘸料,把切好的姜末和蒜末放入盘子里
浇上烧热的花生油,滋滋滋 啦啦啦 滋啦~我特别特别喜欢热油浇在上面的声音,听起来能爽一天~好吧 有点小变态.
由于特别好听 我在放一张图吧 ,滋啦滋啦~
OK ,接下来加入香葱少许,加入3/4勺生抽醋半勺,口味比较重的也可以加一点盐,但我觉得酱油已经有盐啦真的没有必要再加啦,不过你可以滴几滴香油会加分哦~拌一下
叮咚 好了 哦 ~捞起
放入冰块中,迅速降温,小时候老师教我的热胀冷缩的道理,终于用的到啦,所以好好学习还是很有必要的,利用热胀冷缩的道理,鸡肉会收紧,吃起来比较好吃一些.
紧致 富有弹性 比哥哥我的皮肤都有紧致
好了切断,你看我就没有扎太紧,所以,所以散开了有些已经. 切薄一些好吃一点,我没有扎太紧不敢切太薄.下次做我注意,第一次做没有经验.
码盘,切的不要的可以放下面,第一印象比较好一点.
OK 搞定
上桌啦,那个谁~别玩手机了📱.准备吃饭了
吃的时候沾一下蘸料
还不错吧
可以搭配米饭,或者啤酒 🍻
小贴士
包那个锡箔纸的话一定要包紧,
如果没有冰块也可以放入冰水之后放入冰箱冷冻区,冰几分钟.