豆腐焖鸡蛋皮

买了豆腐，准备做汤，回来他却想要吃点稀饭，万能的豆腐啊，就做菜吧，单独炒豆腐，味道感觉寡淡，最近上火，不吃辣椒，花椒，就摊了个蛋饼，当然没有蛋饼不影响，牙口不太好，所以有个焖煮的过程，愿大家喜欢

用料  

豆腐焖鸡蛋皮的做法  

1. 锅底刷油煎豆腐，两面金黄捞出，放碗中备用

2. 打蛋，摊蛋皮，这里没有拍照片
   锅底刷油，锅不要太热，最好关火，倒蛋液延锅边翻滚，要是不能粘在锅上，开小火延蛋液的方向旋转，摊好后，捞出切块备用

3. 调汁，倒入适量盐，生抽，蚝油在碗中，加水，最后倒入锅中可以到豆腐一半的高度就可以了。
   
   
   最后:锅中烧油，加姜蒜，倒入汤汁，放入豆腐，轻翻，汁差不多干了就可以出锅了，也可以勾芡，看个人喜好