就喜欢吃这种什么菜都有一些的大杂烩。难爬不太能吃辣所以炒的不太辣又很香的。
用料
虾 | 8只 |
葱 | 1根 |
藕 | 1节 |
鹌鹑蛋 | 12个 |
鸡腿 | 2只 |
莴笋 | 1根 |
胡萝卜 | 1根 |
白菜 | 4片 |
各种丸子 | 半斤 |
腊肉 | 1块 |
荷兰豆 | 20克 |
喜欢啥放啥 | |
豆瓣酱 | 2勺 |
蒜 | 3瓣 |
老干妈豆豉辣椒 | 1勺 |
荷兰豆去筋口感好
虾处理好 剩下的冻起来
鹌鹑蛋煮熟
鸡腿肉切成块
加料酒黑胡椒抓匀
胡萝卜用切菜板切成狼牙条,锅里加盐焯至断生。
莴笋一样,焯至断生。
先把鸡肉入锅炒熟
炒白 乘出
腊肉切成片锅里不放油 炸一炸油
这么多油 倒出来一些
留底油,放蒜末。
放入豆瓣酱和老干妈豆豉辣椒炒出红油。
像这样 ,就可以倒入所有配菜。
翻炒均匀炒熟
乘出开饭,再配上一个解腻汤。
小贴士
蔬菜之类的最好提前焯熟这样就不用炒很久,超市买的丸子之类也最好焯一下水。