家常菜～潮汕豆干炒辣椒

网上买了一箱新鲜杭椒，当天中午就炒豆干吃了，味道不错。

用料  

家常菜～潮汕豆干炒辣椒的做法  

1. 我用的是这种小的杭椒，辣椒洗干净。

2. 切片。

3. 大葱一段洗干净。

4. 斜切成片。

5. 蒜切蒜末。

6. 潮汕豆干2块洗干净。

7. 切小块。

8. 锅中放少许油，油热后放入辣椒，大火翻炒片刻。

9. 放入少许盐翻炒片刻。

10. 辣椒出锅装盘待用。

11. 锅中放适量油，油热后放入豆干。

12. 中火煎至两面金黄色。

13. 放入少许清水、生抽2勺、盐少许、蒜末，盖上锅盖焖3-5分钟。

14. 焖至锅里还有一点汤汁时，放入大葱搅拌均匀，盖上锅盖焖1分钟。

15. 汤汁差不多收干的时候，放入之前炒好的辣椒翻炒1分钟。

16. 关火。