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清蒸鱼(清蒸鳊鱼)

来源:料理馆 3.01W 次
清蒸鱼(清蒸鳊鱼)的做法步骤图

用料  

鳊鱼 1条
葱花 适量
1个
1勺
辣椒 1勺
鱼豉油 适量
生抽 适量

清蒸鱼(清蒸鳊鱼)的做法  

  1. 鳊鱼一条,清洗干净,鱼背打花刀

    清蒸鱼(清蒸鳊鱼)的做法步骤图 第2张
  2. 来腌制鱼,鱼身均匀抹上盐,肚子里也抹盐,鱼肚子里塞上葱和姜片,淋上米酒和辣椒就去腥,腌制20分钟

    清蒸鱼(清蒸鳊鱼)的做法步骤图 第3张
  3. 水烧开,隔水蒸15分钟

    清蒸鱼(清蒸鳊鱼)的做法步骤图 第4张
  4. 调酱汁:碗中放入蒜,辣椒末,蒸鱼豉油和生抽适量,搅拌

    清蒸鱼(清蒸鳊鱼)的做法步骤图 第5张
  5. 鱼蒸好,倒掉里面的水,淋上调好的酱汁,再放一些葱,花生油烧热,淋在鱼身上

    清蒸鱼(清蒸鳊鱼)的做法步骤图 第6张
  6. 上桌,很嫩很香

    清蒸鱼(清蒸鳊鱼)的做法步骤图 第7张
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