我家谦哥这个肉食动物、却能凭这道素菜干掉两碗米饭、超级入味下饭!!!
用料
豆干 | 2块 |
青椒 | 3个 |
蒜 | 3瓣 |
葱 | |
姜 | |
蚝油 | |
老抽 | |
料酒 | |
花椒 | |
生抽 | |
鸡精 | |
盐 | |
十三香 |
青椒炒豆干(川味家常版)的做法
准备青椒和豆腐干
豆腐切片
青椒切丝
准备葱姜蒜、花椒、干红辣椒(调色用、可不放)
锅中放入适量食用油、将所有配料下锅炒香、切记不要炒太焦、有香味即可。
放入青椒丝翻炒、并加入一小勺盐、炒至青椒断生后开小火
加入一勺生抽、一勺老抽(上色、可不放)、一勺蚝油、一勺十三香、后沿锅边淋一圈料酒后继续翻炒至收汁、最后加入一小勺鸡精即可盛盘
出餐啦、第一次用下厨房出菜单~竟然都需要现拍图~图质量嘛就确实不咋滴了~食物肯定很出图的放心!主要做为川妹子、平时做饭姐妹们都会经常问怎么做、这下因为疫情的此起彼伏、在家终是闲了!会经常出菜谱啦!
小贴士
提前加盐可使青椒更早入咸味和出水炒熟