用料
黄花鱼 | 1条 |
雪菜 | 100克 |
料酒 | 3勺 |
生姜 | |
大蒜 | |
葱花 |
雪菜黄鱼汤的做法
黄鱼洗净,拉柳叶花刀备用。
姜切丝,均匀撒在黄鱼两面及腹中,淋上料酒,腌制20分钟。
雪菜切末备用,大蒜切末、生姜切片、葱切末备用。
锅内下少许油,烧至九成热,倒入雪菜翻炒至雪菜出香味,装盘盛出。
国内下油,烧至九成热,锅底铺姜片,下黄鱼煎至两面金黄,腹部浇热油略煎。
加蒜末爆香,加入适量开水,大火烧开转小火煮10分钟。
鱼汤变白后加入雪菜,继续炖3分钟,撒入葱花,盛出即可享用啦!
成品图😋