宝宝很喜欢的一道菜
用料
河粉 | 500克 |
芥兰 | 200克 |
牛肉 | 400克 |
沙茶酱 | 1勺 |
淀粉 | 1勺 |
酱油 | 1勺 |
油 | 适量 |
湿炒牛河的做法
将牛肉顺着纹理切片。(建议买牛的匙柄肉,口感较好,而且不容易炒老了。)然后放入沙茶酱、油、淀粉、酱油腌半个小时。
河粉洗净,入锅中火翻炒,5-6分钟即可出锅。
芥兰洗净切小段待用。
热油,将腌好的牛肉放入锅中,大火翻炒3-4分钟即可出锅。(如量大可适度调整翻炒时间,但不宜过久,不然牛肉会变柴。)
热油,将芥兰倒入锅中翻炒。。
芥兰快熟的时候倒入牛肉,并倒入一点由淀粉和清水调成的粉水,使口感更加细腻滑嫩,炒1-2分钟即可关火。
炒好的芥兰牛肉放在刚刚炒好的河粉上,香喷喷的湿炒牛河就完成啦。