土豆烧鸡是一道传统的汉族家常菜,制作原料主要有鸡腿、土豆等,口味鲜美,营养丰富,选材简单方便,风味独特,色香味俱全。我称之为米饭“杀手”!
用料
土豆 | 1个 |
鸡腿 | 1只 |
青椒 | 2只 |
小米椒 | 6只 |
香葱 | 2根 |
姜蒜 | 适量 |
盐 | 适量 |
生抽 | 适量 |
料酒 | 适量 |
江西版土豆烧鸡的做法
将鸡腿用水浸出血水,然后洗干净切小块,放入适量盐 生抽 料酒 葱段腌制十分钟,使其入味。
利用空挡将土豆切块备用,用水泡出淀粉,以防粘锅。
将配料切好备用
热锅 放油 下葱姜蒜爆香
加入鸡块煸炒变色
接着倒入土豆,使其变色。加入适量盐 鸡精 生抽调味。翻炒五分钟即可
加水没过材料,煮开后转中小火炖煮!
待其收汁,加入葱段!翻炒出锅即可
一道色香味俱全的土豆烧鸡就做好啦啦啦
小贴士
不需要过多调料,以免食材本色味道流失。做菜不能急躁,准备充分,自然做出来的菜就满意。因为做菜讲究的是心境,用心什么菜都好吃。