骨头煲苦瓜

用料  

骨头煲苦瓜的做法  

1. 1、先用冷水浸泡一下骨头，半个小时就可以了。在把骨头在热水里过一下水去腥味，在冷水处洗一下就捞出来放着。把盐和生粉酱油放入骨头里冸均匀放置一个钟入味。
   2、把苦瓜切块放置好备用，洗好锅（沙锅和高压锅～是锅就可以了😁😂）放入水在锅里加姜片煮～煮开后2分钟就可以放入腌好的骨头和苦瓜了。（先放骨头在放苦瓜哦）这里特别说明一下因为骨头是放了盐腌制，在煲汤就不要放盐了。

2. 1、放入材料大火煮开水2分钟后中小火煮半个小时或小火煮半个小时以上就可以了。
   2、因为我是用高压锅煮的一般上汽后大火煮5分钟我就用小火煮25分钟就可以了。

小贴士

1、放盐腌制骨头的目地是入味，因为盐是放多了的煲汤里的汤水是没有必要在加盐了的，如果煲好汤喝的感觉不够盐可以加点盐的。
2、煲水里放姜片煮是煮姜水目地是为了更好的去腥味
3、苦瓜可以切的大块一点
4、煮汤的水放1到1.5升的水，不知道放入多少水的话就放入腌过材料的水就可以了