虾米的鲜味及大白菜里的甜味融合在粉丝里,非常好吃哦!
用料
大白菜 | 1/6棵 |
虾米 | 1把 |
粉丝 | 1把 |
羗 | 适量 |
蒜 | 适量 |
鸡粉 | 适量 |
盐 | 适量 |
油 | 适量 |
虾米粉丝烩白菜的做法
虾米洗干净后用水泡着,粉丝用水泡15分钟,对半剪开,备用。
大白菜洗干净后切丝或片控水,备用。
羗蒜切片备用。
锅倒适量油热后,放入羌和大蒜,再捞起虾米进锅爆出香味,泡虾米的水留着。
放入大白菜,大火炒匀,再加泡虾米水及約半碗水把大白菜煮至变软。
大白菜煮軟身后,汤也变白,便捞起粉丝加进去翻炒2分钟。(注意:粉丝比较吸水如果你下的粉丝比较多,要多放点水。)
最后加入适量鸡粉及盐炒均匀,虾米有咸味,盐不要放太多,调好味就可以装碟开吃啦!
小贴士
1. 粉丝比较吸水,要放多点水。
2. 粉丝不要煮太久,軟身便可,否則会煮爛。