大白菜烩虾

受新冠疫情影响，宅家诸多不便，囤菜大白菜是首选，也是必备。这个做法味道不错，鲜香无比，家里每次做都是吃得底朝天连汤汁都不剩，而且还简单方便。

用料  

大白菜烩虾的做法  

1. 大虾洗净开背去虾线，倒入黄酒白胡椒粉抓匀待用（建议不少于15分钟）

2. 大白菜洗净控水，斜刀切

3. 菜叶铺底，菜梗在上，依次码入锅中，我用的是康宁锅，砂锅也行吧

4. 排上腌制好的大虾，等待

5. 生姜切粒，大蒜拍扁切碎，大葱洗净切圈

6. 炒锅开火，把油烧滚后浇入姜蒜大葱碗中，加入生抽、蚝油拌匀

7. 把图6中的姜蒜等均匀倒在大虾上

8. 盖上锅盖，中火烧开后转小火，约15分钟

9. 开锅后撒上小葱，连锅上桌，尽情享受白菜纯汁烩出的香虾。