凉拌鸡中翅

用料  

凉拌鸡中翅的做法  

1. 鸡翅洗净后，两面划上一字花刀，冷水下锅，加入姜片、料酒和一根葱，大火烧开后转小火煮20分钟。

2. 15分钟后起锅放入冷水，静置10分钟后，捞起沥干水，放入大碗中。

3. 蒜头去皮、拍扁、剁碎；葱2根、芫茜、紫苏洗净切花；备好花椒。

4. 将上一步的配料放入鸡翅中，再加入生抽、香油、白芝麻、盐、糖、鸡精少许，拌匀后腌制两个小时即可开吃。

5. 成品图

小贴士

喜欢吃辣的小伙伴可加入小米椒和辣椒酱，下面附上辣椒酱的制作方法：在小碗里加2勺辣椒粉、2勺白芝麻、1勺冷油，再将热油淋在上面即可。