用料
螃蟹 | |
葱 | |
姜 | |
大蒜 | |
洋葱 | |
料酒 | |
生抽 | |
白糖 | |
干辣椒 | |
花椒 | |
香菜 | |
香辣酱(或者火锅底料) | |
白酒(可不放) | |
盐 |
辣炒螃蟹的做法
螃蟹洗干净,用刀切两半,香菜葱切段,姜切片,洋葱切块
加入适量料酒,葱姜腌制半小时
腌好的螃蟹在切面沾适量淀粉备用
热锅凉油,油热放螃蟹,切面朝下煎至定型,将螃蟹翻炒片刻,盛出备用
锅留底油炒香葱姜蒜干辣椒花椒,放入适量香辣酱炒香,放入螃蟹翻炒,烹入生抽,白酒,加适量白糖盐提鲜,然后加入适量高汤或者开水炒至汤汁浓稠即可
用料
螃蟹 | |
葱 | |
姜 | |
大蒜 | |
洋葱 | |
料酒 | |
生抽 | |
白糖 | |
干辣椒 | |
花椒 | |
香菜 | |
香辣酱(或者火锅底料) | |
白酒(可不放) | |
盐 |
辣炒螃蟹的做法
螃蟹洗干净,用刀切两半,香菜葱切段,姜切片,洋葱切块
加入适量料酒,葱姜腌制半小时
腌好的螃蟹在切面沾适量淀粉备用
热锅凉油,油热放螃蟹,切面朝下煎至定型,将螃蟹翻炒片刻,盛出备用
锅留底油炒香葱姜蒜干辣椒花椒,放入适量香辣酱炒香,放入螃蟹翻炒,烹入生抽,白酒,加适量白糖盐提鲜,然后加入适量高汤或者开水炒至汤汁浓稠即可