买了点小土豆,配着肋排炖起来
用料
土豆 | 1个 |
葱 | 4根 |
姜 | 9片 |
八角 | 3个 |
冰糖 | 12块 |
生抽 | 2勺 |
盐 | 2克 |
料酒 | 4勺 |
小茴香 | 2克 |
鸡精 | 2克 |
蚝油 | 2勺 |
肋排 | 2斤 |
花椒 | 2克 |
桂皮 | 2块 |
香叶 | 9片 |
干辣椒 | 2个 |
白糖 | 2克 |
土豆炖肋排的做法
肋排清洗干净
凉水倒入肋排,水开绰一下,放入香叶3片,葱2根,姜3片
倒入料酒2勺
煮开之后,捞出来备用
准备大料
放入冰糖炒制糖色
放入肋排炒制
放入准备好的大料,翻炒
生抽2勺,老抽1勺,蚝油1勺
加入白开水半锅
放入切好的土豆,盐2勺,鸡精2勺,白糖2勺
大火煮开之后,小火煮半小时,然后收汁就可以吃了