肉沫豆腐『香香滴』

豆类爱好者，怎么做都爱吃

用料  

肉沫豆腐『香香滴』的做法  

1. 备菜：鸡胸肉切小丁，豆腐切薄片，木耳切丁，准备葱姜蒜。

2. 热锅凉油，下20颗花椒，两半八角，葱姜蒜，干辣椒爆香，再把鸡肉丁下锅，炒制变色，加一勺郫县豆瓣酱，一勺老抽，一勺生抽，再把木耳倒进锅里，翻炒几下，把豆腐倒在肉沫上方，加半碗清水，加适量盐，盖盖儿大火烧开，中火炖煮10分钟。

3. 开锅加入半碗水淀粉，一勺白糖，撒上葱花，出锅。

小贴士

1、调料用整粒的花椒，八角，还可以加点干辣椒
2、豆腐进锅，翻动要小心一点